A pesar de la tremenda importancia del entorno del Restaurante CUEVAS ROMANAS, pese a todo, lo más sorprendente es su oferta gastronómica. De los fogones de “Cuevas Romanas”, dirigidos por Paco Urbano Ramirez, salen innumerables especialidades culinarias innovadoras pero muy respetuosas con la cocina tradicional de Córdoba, pues en esta casa las raíces culinarias cordobesas se tienen muy en cuenta.